こんにちは、パフォーマンスラブリーのCoco（＠performancelovely）です。
今回は超簡単！パウンドケーキのレシピのご紹介です。
本当に混ぜて焼くだけ！だれでも簡単、失敗なしのパウンドケーキのお手軽レシピをご紹介します。「私にお菓子作りなんて無理」と思っているあなたも、オーブンさえあれば作れますよ。
この記事ではパウンドケーキの超簡単レシピをたくさんの写真とともにご紹介します。
超簡単パウンドケーキのレシピ
手間いらずでだれでも超簡単に作れますので、ぜひお試しください。
超簡単レシピです♡
超簡単パウンドケーキの材料
基本となる材料はこれだけです。
- 生クリーム 100cc
- ジャム 80グラム
- 卵 1個
- ホットケーキミックス 180グラム
ジャムは、イチゴジャム、ブルーベリージャム、イチジクジャムなどお好みでなんでも大丈夫です。
私はブルーベリージャムを使う頻度が高いです。
加えて、抹茶パウダーやココアパウダー、紅茶の葉などを入れてアレンジもいろいろできます。
材料を混ぜるだけ♡
生ブルーベリーを入れたり♡
超簡単パウンドケーキの作り方
作り方といっても本当にこれだけです。
- これらの材料を混ぜて
- パウンドケーキ型に入れ
- 170度予熱なしのオーブンで40分焼く
パウンドケーキ型にはクッキングシートを敷いておくとさらっと取り出せて便利です。
（クッキングシートがない場合はバターかマーガリンを型に薄く塗ってから、薄力粉を茶こしで振りかけておきます。）
はじめてのできあがりはこんな感じでした。
こちらはストロベリージャムを使用しています。
ストロベリージャムのパウンドケーキ♡
なによりうれしいのは、粉をふるいにかけたりという手間がなく、材料をひとつのボールに入れて混ぜるだけなので、洗い物が少なくてすむことです。
通常お菓子作りって、いろいろと作る過程で洗い物がどんどん増えていってしまうものですよね。
これは本当にうれしいし、助かります。
店頭から消えたホットケーキミックス
このようなお手軽さから、ステイホーム期間中この超簡単レシピが気に入ってしまい、毎週のようにいろいろと手を変え品を変え作っていたのですが、
みなさまご存知のように、ホットケーキミックスが店頭から姿を消したのです。
気づいた時にはもうすでになくなっていました。
ご近所のスーパーマーケットはどこも全滅でした。
ニュースでも取り上げられていましたが、おうちで過ごす人が増えて、みなさん自宅でお菓子作りをしているのがその理由とのことでした。
おそるべし！ホットケーキミックス人気！ですね。
小麦粉（薄力粉）で代用
そこで苦肉の策として、自宅にあった小麦粉（薄力粉）のあまりを代用することを考えました。
ただ、ホットケーキミックスにはあらかじめ
- 小麦粉
- 砂糖
- ベーキングパウダー
- 油脂
といったホットケーキの材料がすでに配合されているのです。
そのため、小麦粉（薄力粉）だけでは膨らまないおそれがあるのでした。
そこで考えたのが、こちらも自宅にあったベーキングパウダーの残りを加えてみることでした。
結果はなんとなくの分量（多分30グラムくらい）のベーキングパウダーを入れて焼いてみて、見事に美しく膨らみました！
ブルーベリージャムのパウンドケーキ♡
こちらはブルーベリージャムを使っています。
ベーキングパウダーのおかげで、小麦粉をふるいにかけなくても（単なるおうちゃくですが）ふっくらと膨らんでくれました。
クッキーも並べてみました♡
こちらもブルーベリージャムバージョン♡
おなじみのチョコを加えて♡
フィンガーチョコのせバージョン♡
いろいろとアレンジ♡
ドライフルーツを加えて♡
それから自宅にあったチョコレートやクッキー、ドライフルーツやナッツを生地に混ぜ込んでみたり、焼く前に上にのせてみたりといろいろとアレンジを楽しんで作ってみました。
注意点として、小麦粉（薄力粉）で作る場合、基本的に甘さはジャムの甘さだけになりますので、
- ジャムの分量をもっと増やしてみる
- お砂糖を少々加える
などしてもよいと思います。
私の場合は、生地にチョコレートを混ぜ込んで焼くのがお気に入りです。
チョコレートもあらかじめひと口サイズになっているものをそのまま加えます。
「たけのこの里」をそのまま入れてみたりもしました。
本当になんでもアレンジできてしまいます。
余談ですが、ホットケーキミックスはいまだに店頭で見かけないですね。
薄力粉（小麦粉）もいっとき店頭から完全に姿を消しましたが、1か月ほど前から復活してきているようです。
ただ、私Cocoの家の近所では、
「入荷が不安定なため、おひとり様1個までとさせていただいております。」
という注意書きがまだあります。
みんなどれだけお菓子作りをしているの！と驚きですよね（笑
プレーンヨーグルトの奇跡
昨日たまたま、賞味期限が差しせまっているプレーンヨーグルトが冷蔵庫にあるのを発見し、出来心でそれも生地に混ぜ込んでみました。
分量としては、通常のプレーンヨーグルトの容器の3分の1くらいの量を、レシピに追加で入れてみました。（多分100グラムくらいです。）
それがこちらです。
見た目にもふっくらの仕上がり♡
見た目にも明らかにこれまでのものとは違いふっくらなのですが、なんといっても食感もまったく違うできばえでした。
ふっくらしっとりです。
悪くいえばちょっとべっとりした感じなのですが、なんともいえない食感でやみつきになりそうでした！
プレーンヨーグルトを焼くってどうなの？とちょっと不安でしたが、やってみて本当に驚きのできばえでした。
くわしいことはわかりませんが、お味もマイルドになるし、やってみて損はないと思います。
プレーンヨーグルトマジック♡
ふんわりしっとりがうれしいパウンドケーキのできあがり！
応用はおこのみで無限大
「パウンドケーキ」とはそもそも、
- 小麦粉
- バター
- 砂糖
- 卵
これらを1ポンドずつ使って作ることから「パウンドケーキ」と名付けられた、ブルターニュ地方発祥の家庭向けのケーキのことです。
もともとお手軽に作れるケーキの代名詞でもあるのですが、お菓子作りをされる方ならお分かりのとおり、それでもバターをやわらかくしたり、粉をふるったりとそれなりの手間はかかるものです。
でもこのレシピに限っては本当に材料を冷蔵庫から出して、そのまま全部混ぜて焼くだけ（何度も言ってすみません。）という手間いらずのパウンドケーキなのです。
最大の利点は洗い物が少なくてすむ、ということにつきると思います。
いろいろなアレンジも簡単♡
プレーンヨーグルトに限らず、これからもどんどん工夫してアレンジを楽しみながら、このお手軽パウンドケーキを作っていきたいと思います。
みなさんもぜひお試しくださいね。
それでは、また♡
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